Giacomo Barbero - Montorone Barbera d’Alba Superiore - 2017

Denominazione: Barbera d'Alba DOC

Vitigni: Barbera 100%

Gradazione alcolica: 14,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Pronto da bere subito.

Temperatura ideale: 16/17°C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Aperitivo, antipasti piemontesi, carni rosse, selvaggina e risotto al tartufo.

Il Montorone è una Barbera d’Alba Superiore DOC. Un vino antico, visto che già nel 1514, nei catasti di Chieri, si parlava di vigneti di Barbera. Vino piacevolissimo, dal colore intenso, netti profumi di frutta rossa, fiori e quel tanto di spezie per renderla intrigante. Ha tannini decisi, mai troppo aggressivi, un corpo snello, spesso nervoso, e un’acidità incredibile. Tanto che viene considerata uno dei vitigni più acidi, nonostante cresca in zone relativamente calde. La vinificazione avviene in vasche d'acciaio, per poi maturare per 8 mesi in fusti di legno (tonneaux da 500 litri). La Barbera d’Alba Superiore si può bere persino come come aperitivo o accompagnamento per i classici antipasti piemontesi. Uno su tutti il vitello tonnato, così come con semplici salumi, oppure con piatti più elaborati come un risotto al tartufo, selvaggina, o una tartare di Fassona con tartufo.