Michele Chiarlo - Cipressi Nizza -2019

Denominazione: Nizza DOCG

Vitigni: Barbera.

Gradazione alcolica: 14%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Ben conservato in cantina oltre i 10 anni.

Temperatura ideale: 16 - 18°C.

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Salumi, paste ripiene, carni rosse, formaggi stagionati.

“I Cipressi” Nizza nasce da un 100% di uve Barbera, vitigno che, all’interno del terroir piemontese, è presente solo nei vigneti meglio esposti di riferimento nel podere La Court. Fresca ed elegante, offre una bella facilità di beva, senza però mai nascondere il suo carattere deciso. Gli acini, dopo la vendemmia, fermentano in acciaio, macerando per 10-12 giorni. Poi si procede con la fase dell’affinamento, svolto prima 12 mesi in botte grande, e poi, dopo l’imbottigliamento, per ulteriori 6 mesi in vetro. Di colore rosso rubino intenso, all'olfatto sorprende per la sua nettezza ed eleganza, frutta rossa, ciliegia matura, lampone e note dolci di tabacco, al palato è ampio, strutturato, impressiona per la sua fresca morbidezza e rotondità; finale piacevolmente sapido. A tavola esalta piatti come paste ripiene, carni rosse, ma anche con formaggi stagionati e salumi.