Santi - Solane Valpolicella Ripasso Superiore - 2021

Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC

Vitigni: Corvina 70%, Rondinella 30%

Gradazione alcolica: 14%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: 5 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.

Temperatura ideale: 16-18°C

Tipologia vino: Rosso.

Abbinamenti: Carne rossa, arrosti strutturati, selvaggina, formaggi ben stagionati.

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "Solane" di Santi, nato da uve raccolte esclusivamente a mano, è lasciato evolvere in barriques e, successivamene, in botti grandi, per una durata di affinamento totale di circa 15 mesi. Il metodo del ripasso sulle vinacce dell’Amarone regala a Solane intensità e struttura. Vino dai profumi meravigliosamente suadenti e dal corpo pieno, conquista naso e palato fin dal primo sorso. Alla vista si presenta rosso rubino. Al naso si esprime con note di frutta rossa, sentori di confettura di marasca e un'impronta di vaniglia. Al palato si presenta di ottimo carattere e struttura, equilibrato e con un lungo finale speziato. Ottimo in abbinamento a carni rosse e selvaggina, è ideale anche per accompagnare formaggi ben stagionati.