Santodeno - Sangiovese Appassimento - 2023

Denominazione: Romagna DOC

Vitigni: Sangiovese

Gradazione alcolica: 13,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Fino a 10 anni ben conservato in cantina

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Selvaggina, agnello, piatti speziati, stufato, insalata di cetrioli thailandese

Il Santodeno Romagna Sangiovese ha un colore rosso rubino denso alla vista, nel bicchiere rivela aromi di ciliegie nere, prugne, damoni, ribes nero e mirtilli, completati da tè nero, fava di cacao e vaniglia. Il Santodeno Romagna Sangiovese può essere descritto come particolarmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo aromatico meravigliosamente dolce. La struttura è meravigliosamente densa al palato. Grazie all'equilibrata acidità del frutto, da una bocca vellutata senza mancare di succosa vivacità. Nel finale, questo vino giovane della regione vitivinicola emiliano-romagnola colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora note di amarena e prugna. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in pressaia. Qui vengono selezionate e accuratamente pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di rovere a temperatura controllata. Una volta completata la fermentazione, viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere. Si abbina perfettamente al curry speziato con agnello, allo stufato di vitello e cipolle o all'insalata di cetrioli thailandese.