The big Top - Zinfandel Lodi California - 2021

Abbinamenti: Carni rosse, Salumi

Red Zinfandel è un vino rosso prodotto con la varietà zinfandel dalla cantina californiana Big Top a Lodi (USA). Big Top è una cantina situata nella calda regione di Lodi nella California Centrale, negli Stati Uniti. Un'azienda vinicola che coltiva vecchie viti per ottenere un frutto specifico del luogo e produrre vini brillanti del The Sunshine State. Vini per intrattenere, deliziare e sorprendere con il miglior rapporto qualità-prezzo. Questo vino nasce da vecchie vigne piantate nella regione di Lodi, a est della Baia di San Francisco, California. Un luogo dove, sia per il clima caldo che per la fresca brezza dei fiumi circostanti, è ideale per la coltivazione della varietà zinfandel. La vendemmia viene effettuata al momento ottimale di maturazione. In cantina, le uve sono selezionate e diraspate con cura. Successivamente, le uve pigiate macerano e fermentano in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Infine, il vino subisce un leggero affinamento in rovere. Prima dell'imbottigliamento viene filtrato e chiarificato. E’ un vino rosso succoso con aromi di prugna nera matura, note speziate di pepe e tocchi di vaniglia. Al palato è rotondo, carnoso e ben equilibrato. Un vino morbido, molto fruttato con sfumature sottili di rovere.