Villa Spinosa - Valpolicella Classico - 2022

Denominazione: Valpolicella Classico DOC

Vitigni: Corvina Veronese e Corvinone e piccola percentuale di Rondinella.

Gradazione alcolica: 12,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: 2-3 anni ben conservato in cantina

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Salumi, polenta, baccalà, pesce di lago e piatti di pesce strutturati

Vino di tutti i giorni, giovane, semplice, fresco, gioioso, ricco di profumi di marasca e ciliegia, caratteristico per la sua straordinaria bevibilità. Berlo è come attraversare le vallate della Valpolicella Classica, coglierne colori e profumi, conoscerne storia, cultura e tradizione. Vinifica e affina esclusivamente in acciaio con una temperatura di fermentazione non oltre i 16-22 °C. Per 8-11 giorni, con rimontaggi quotidiani e 1 o 2 delestages. Si abbina ottimamente con soppressa, pancetta, lardo, tipici antipasti veronesi accompagnati alla polenta, con baccalà alla vicentina, sarde o pesce di lago “in saor” o carpione e luccio in salsa.